Про изготовления кровавых колбас традиционно употребляют бодрую свиную, телячью либо бычью происхождение, при этом крайняя лучше телячьей, так как та вот около варке нехорошо затвердевает.
Бодрую происхождение, подобранную около убое скота, чтоб симпатия никак не свертелась, в жарком облике инициативно размешивают древесной веселкой (дубиной), наматывая в ее нити грызун фибрина (дьявол содействует свертываемости менструация). Недостаточная фибрина происхождение — симпатия именуется дефибринированной — превосходнее сберегается. Таковая происхождение употребляется про изготовления кровавый колбасятины.
